ŞEKERLİ ÇÖREK
Oktay Usta
3 su bardağı un
yarım
limon
1 çay bardağı karbonat
1 çay toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1
yumurta
iç harcı için:
1 kase
ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı tozşeker
üzeri için:
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Önce karıştırma kabına unu alın ve ortasını havuz yapın. Havuzun içine karbonatı ve
limon suyunu alın. Karbonat kabarınca, sıvıyağ,
yoğurt, tozşeker, tereyağıve
yumurtayı kırın. Önce ortadan başlayarak karıştırın. Hamur dinlenirken
cevizi elinizle veya rondo ile irice parçalayın. İçine tarçın ve tozşekeri ilave edin. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle poğaça gibi harçtan koyup kapatın. Fırında 180 derecede çok kızartmadan pişirin. Sıcakken üzerine pudra şekeri eleyin. Kıyır kıyır nefis bir çörek.