Ay Çöreği
Hamuru İçin:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1,5-2 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı ılık
süt
30 gr. yaş maya
Aldığı kadar un
2
yumurtanın sarısı(üzerine)
İç Malzemeleri:
2 su bardağı dövülmüş
ceviz
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekirdeksiz
üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1
yemek kaşığı
süt
Mayayı ılık
sütte eritin. Yumuşak margarin ile pudra şekerini ezin. Bir miktar unu şekerli margarinin üzerine dökün. Mayayı azar azar ilave edin. Aldığı kadar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 1-1,5 saat bekletin.
Bu arada kuru
üzümleri ikiye doğrayın. Cevizleri dövün. Bunları tarçın, pudra şekeri ve
süt ile karıştırın.
Hamurdan uzun kenarları poğaça yapar gibi kapatın. Parçalar koparıp enlemesine elips şeklinde açın. İçine bir tatlı kaşığı içten
koyun. Daha sonra elinizle hafif bastırarak çubuk yapın. daha sonra ay şekli verin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine
yumurta sarısı sürüp fırına verin.