Barbunyalı Fasulye
500 gram çalı
fasulye
1 adet
soğan
1 türk kahvesı fıncanı + 1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet
domates
2 adet kesme şeker
1 adet
havuç
1 tatlı kaşığı
domates salçası
10-12 adet
kiraz domates
1 su bardağı haşlanmış
barbunya
Yeteri kadar su
Tuz
Kara
biber
Fasulyeyiayıklayıp, boylamasına ortadan ikiye kesin. Ayrı bir yerde piyazlık doğranmış
soğanı 1 kahve fincanı
zeytinyağında soteleyin. Rendelenmiş
domates ilave edip, tuz ve kara
biberini ayarlayın. Fasulyeyi tencereye ekleyin ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edin. Kesme şeker katıp,
fasulye yumuşayıp suyunu çekene dek ağır ateşte pişirin. Başka bir tencereye kalan 1 çorba kaşığı
zeytinyağını alın. Küp doğranmış havucu ekleyip soteleyin. Salça ve
kiraz domates ilave edip sotelemeye devam edin. Barbunyayı katıp karıştırın. 1 çay bardağı sıcak su ilave edip, suyunu çekene dek pişirin. Fasulyeyi servis tabağına alıp, ortası çukur kalacak şekilde yerleştirin. Ortasına
barbunyalı karışımı koyup servis yapın.