Lor Peynirli Jalapeno
https://www.elele.com.tr
8 adet jalapeno
biberi (Büyük boy)
500 g lor
peyniri
1 çay bardağı
ceviz içi
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Sosu için
3
domates (Küp doğranmış)
2 diş
sarımsak (Havanda ezilmiş)
2 dal taze fesleğen (İnce kıyılmış)
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 soğan (Çok ince kıyılmış)
Tuz
Sosu için
zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp, ince kıyılmış soğanı iyice karamelize olana dek kavurun. Domatesleri ve
sarımsakları ekleyin. Orta ateşte, 10 dakika kaynatın. İndirmeye yakın fesleğeni ve tuzu ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Lor
peynirini ve iri doğranmış
ceviz içini bir kasede karıştırın. Biberlerin saplarını kesip, çekirdeklerini temizleyin. Biberlerin içini
cevizli
peynirle doldurun. Zeytinyağını ısıtıp
biberlerin her iki yüzeyini kızartın. Kapaklarını yerleştirip servis tabağına aktarın. Üzerine sosunu dökerek servis yapın.