Ayvalı Fırın Köfte
https://www.elele.com.tr
1 kg
ayva
50 g tereyağı
500 g orta yağlı kıyma
1
soğan
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Yarım demet maydanoz (Kıyılmış)
Yarım demet dereotu (Kıyılmış)
3
domates (Dilimlenmiş)
Ayvaları soyun, kabuklarını temizleyin. Yarım parmak kalınlığında ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Tereyağının yarısını eritin ve
ayvaların her iki tarafını kızartın. Kızarttığınız
ayva dilimlerinin yarısını ısıya dayanıklı tepsinin içini tamamen kapatacak şekilde dizin. Kıymaya ince rendelenip suyu sıkılmış
soğanı, tuzu, kara
biberi ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun. En son kıyılmış otları ilave edip tekrar yoğurun. Köfte hamurundan küçük parçalar koparın, avucunuzun içinde yuvarlayıp yassılaştırın. Ayva dilimlerinin üzerine hazırladığınız köfteleri dizin. Kalan
ayva dilimlerini de üzerine paylaştırın. Üzerine kalınca dilimlenmiş
domatesleri dizin ve kalan tereyağını eritip dökün. 170 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.