Vegan Sandviç
https://www.elele.com.tr
3
yemek kaşığı ay çekirdeği içi
2 küçük
havuç
1 küçük kırmızı
soğan
1/4 kırmızı kapya
biber
3-4 dal
ıspanak
1 çay kaşığı taze
zencefil (Rendelenmiş)
100 g süzme
peynir
50 g
yoğurt
Yarım
limonun rendelenmiş kabuğu
2
yemek kaşığı hardal
2 sandviç ekmeği
Tuz
Toz kırmızı
biber
Kekik
Ay çekirdeklerini küçük bir tavada, kahverengiye dönene kadar, yağsız şekilde çevirin. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Ispanağı yıkayıp suyunu iyice süzün. Zencefili bir kaba alın. Peynir,
yoğurt,
limon kabuğu ve hardalı da
zencefili ekleyip karıştırın. Sandviç ekmeklerini enine ikiye bölün. Tabanına hazırladığınız karışımı paylaştırın. Ispanak yapraklarını üzerine yerleştirin. Havuç, doğranmış kapya
biberi ve
soğanı karışımın üzerine yerleştirin. En üste ay çekirdeklerini serpin. Tuz,
biber ve kekiği serpiştirin. Ekmeklerin diğer yarılarını üzerine kapatıp servis yapın.