Tavuklu Kağıt Kebabı
Oktay Usta
1
tavuk göğsü
1
soğan
1
kabak
2 acı kırmızı
biber
1 tatlı kırmızı
biber
2
havuç
10 adet
mantar
1 çay bardağı
bezelye
2 yeşil
biber
2
domates
tuz
kara
biber
fesleğen
sıvıyağ
Tavaya ilk olarak
soğan alınarak sotelenmeye alınır. Daha sonra sırasıyla küp doğranmış
havuç,
tavuk göğsü ve
mantar eklenerek sotelenmeye devam edilir. Daha sonra içerisine doğranmış
biberler ve ka
baklar eklenir. Pişmesine yakın
domates ve
bezelye de eklenerek tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra pişmeye bırakılır.
Kebap yarı kıvamda pişince, istenirse porsiyonluk istenirse bütün olacak şekilde yağlı kağıda sarılarak 190 derecede pişrilir.Yanında kuskus pilavı ile servis yapılır.