Elbasan Tava
Oktay Usta
500 gr.
kuzu gerdan
2
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı un
et suyu
tuz
kara
biber
kekik
Haşlanmış 500 gr.
kuzu gerdanının eti didiklenerek fırın kabının altına yayılır.Eğer etin kuru olacağını düşünüyorsanız, et suyu ilebiraz yumuşatabilirisiniz. Üzeri için karıştırma kabında
yumurta, un tuz, kara
biber ve kekik karıştırılır. Daha sonra alabildiği kadar
tavuk suyu eklenerek karıştırılır. Bu karışım gerdan etinin üzerine gezdirilir. Fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir.