Salçalı Köfte
500 gr. kıyma
4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
1
yumurta
Maydanoz
tuz
kimyon
kara
biber
kırmızı
biber
sos için;
4
yemek kaşığı
salça
3-4 diş
sarımsak
2-3 su bardağı su
süsleme için rendelenmiş kaşar
Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkın. Kıyma, ekmekler, kimyon, kırmızı
biber,kara
biber ve kıyılmış maydanozu yoğurun. İsterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kızartın. Bu arada
salçayı sulandırıp dövülmüş veya rendelenmiş sarımsıklarla karıştırın. Suyu bol tutun, çok koyu kıvamda olmasın. Hafif kaynamaya başlarken köfteleri sosun içine atın. 10-15 dak kadar, zevkinize göre pişirin. Bu arada köfteler sosu içine çekecektir. Ta
baklara alıp, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmiş kaşar da serperek servis edebilirsiniz.
ML® Salçalı Köfte için tıklayın