Peynirli Hamur Tavası
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 adet
yumurta
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılacak)
Önce derin bir karıştırma kabının içinde;
yoğurt, sıvıyağı ve
yumurtayı iyice çırpalım. Sonra üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyelim. Bir taraftan yoğururken bir taraftan da azar azar un ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşunca, bir kenarda 1 saat dinlendirelim. Sonra da
ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, oklava yardımıyla ince yufkalar açalım. Kibrit kutusu formunda ve büyüklüğünde kesip, kızgın yağda kızartalım. İsteğe göre kızarmış hamurların arasına beyaz
peyniri rendeleyerek serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servise sunalım.
Fotoğraf "sabutay sungurhan" tarafından gönderildi. 08.04.2019