Çin Böreği
2 adet yufka
2 adet
yumurta
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 fincan haşlanmış
bezelye
1 bardak ince
bulgur
2 bardak sıvıyağ
1 bardak galeta unu
2 kaşık dolmalık
fıstık
1 kaşık kuş
üzümü
1 çay kaşığı yeni bahar
tuz
Bulguru sıcak suda bekletin şişsin. Soğanı doğrayın,
havuç ve
bezelyeyi haşlayın. 2kaşık sıvıyağda
soğanı kavurun üzerine dolmalık
fıstık, kuş
üzümü,
havuç,
bezelye,
bulgur ve baharatı ilave edin, iyice karıştırın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın ayrı kaplarda dursunlar. Yufkanın birini tezgaha serin çırpılmış
yumurta akı sürün. Diğer yufkayı ezerine kapatarak üçgen parçalara ayırın.(8-9 parça) Bu parçaların içine harçtan
koyun sigara böreği gibi sarın. 2bardak yağı tavada kızdırın börekleri önce
yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayıp kızartın.