Susamlı Ispanak Salatası
MALZEMELER
Tavuk Suyu 200 ml.
Susam 1,5 çorba kaşığı
Ispanak (temizlenmiş) 750 gr.
Tahin 1,5 çorba kaşığı
Soya Sosu 2,5 çorba kaşığı
Limon - Sirke karışımı 30 ml.
Zencefil kökü (ince kıyılmış) 1,5 çay kaşığı
Mantar (yıkanıp ince dilimlenmiş) 250 gr.
Domates (kabuksuz, ince dilimlenmiş) 2 adet
Tuz
Kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk suyunu ufak bir tencereye koyup, sadece 2 çorba kaşığı kalana kadar (yaklaşık 7 dakika) kaynatın.
Bu araa susamları bir tavaya koyarak, altın sarısı renk alana kadar (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kızartın. Tavayı ateşten alın.
Ispanakları 3 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın.
sosu hazırlamak için tahini bir kasede,
tavuk suyu soya sosu,
limon - sirke karışımı ve
zencefille birlikte çırparak karıştırın.
Geniş bir salata kasesine
ıspanak yaprakları ve
mantarları
koyun.
Dilimlenmiş
domatesleri, tuz ve kara
biberi ekleyin.Sosu üzerlerine döküp, biraz daha kara
biber serpip iyice harmanlayın. Ta
baklara
ıspanak yapraklarını döşeyip, salatayı
ıspanak yaprakları üzerine yerleştirin.
Susamları da serptikten sonra servis yapın.