Mor Soğanlı Patlıcan Pizzaları
https://www.elele.com.tr
2 bostan
patlıcanı
1 mor
soğan
Yarım su bardağı
domates püresi
1 tatlı kaşığı
biber salçası
600 gr
ıspanak
250 gr
mantar
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
Kekik
Patlıcanları uzunlamasına kalın doğrayın. İki yüzüne de
zeytinyağı sürüp fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ispanakları doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Soğanı piyazlık doğrayıp 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ile
biber salçasını kavurun. Domates püresini ekleyip birkaç dakika pişirin. Tuz, kara
biber, kekik ile tatlandırın. Domates sosunu
patlıcanların üzerine sürün. Haşlanmış
ıspanakları, dilimlenmiş
mantarları ve kaşar
peynirini ekleyin. En üste kavrulmuş
soğanları yerleştirin ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.