Fırında Zeytinyağlı Pırasa
1 kg.
pırasa
2 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
2 adet
biber
1 adet kesme şeker
1 su bardağı
pirinç
Kırmızı
biber
Kara
biber
Pırasaları uzunlamasına incecik kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tencereye
zeytinyağı koyarak
pırasa ve
soğanları 5 dakika kavurun.
Biberleri incecik doğrayıp, tuz ve şekerle birlikte tencereye ilave edin.
Kendi suyuyla 10 dakika pişirin. Sonra
pirinç ve bir buçuk su bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşte
pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Kırmızı
biber, kara
biber ve tuz ilave edin sonra karıştırıp fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine
limon suyu gezdirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.