OSMANLI BÖREĞİ
Hamur için;
500 gr un
1
yumurta
150 gr eritilmiş tereyağı
1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 su bardağı su
Harç için;
150 gr beyaz
peynir
200 gr kıyma
3
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
5
soğan
1
yumurta
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
50 gr dolmalık
fıstık
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
Üzeri için;
1
yumurta
Hamur için tereyağı hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun ve dört parçaya ayırın. Üzerini nemli bir bezle örtüp yanm saat bekletin.
Hamurları merdane ile
yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine eritilip ılınmış tereyağını sürüp üçe katlayın. Tekrar yağlayıp kare şeklinde açın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
Ufalanmış
peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın. Ayçiçeği yağı, şeker ve
soğanı tencerede soteleyin. Kıyma, kuş
üzümü, tuz ve kara
biberi ekleyip 5 dakika pişirin.
Hamurları kare şeklinde açıp yağlayın. Buzdolabında yarım saat daha bekletin.
Hamurları dikdörtgen şeklinde açıp ortalanna iç malzemeleri ekleyin. Rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış
yumurtayı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Servis yapın.
