TALAŞ BÖREĞİ
10
milföy hamuru
300 gr
dana kuşbaşı et
1 su bafdağı iç
bezelye
1
havuç
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı acı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı zeytiriyağı
Üzeri için;
1
yumurtanın sarısı
1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Çörekotu
Zeytinyağını tavaya alıp
domates salçasını ve
biber salçasını kavurun. Eti tencereye alıp haşlayın. Havucun kabuğunu temizleyip küp şeklinde doğrayın ve haşlayın. Bezelyeyi de haşlayın. Sebzelerle eti tavaya ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Tuz, kara
biber ilave edip soğumaya bırakın.
Yumuşatılmış
milföylerin ortasına etli harcı paylaştırıp köşelerini zarf biçiminde birleştirin. Kat yerleri üstte kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Bir
yumurtanın sarısına 1
yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave edip karıştırın. Böreklerin üzerine sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızanncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.