İşkembenin Çok Kolay Temizlenmesi
İşkembe yüzeyini çok sıcak suda
kazıyarak
kazımak oldukça bilinen ve çok zor bir yöntemdir. Eliniz yanarak ne kadar
kazırsanız
kazıyın muhakkak pislik kalır.
Çok kolay olan usulü ise kireç kaymağı kullanmaktır bunun için;
# Kesilmiş kurban
işkembesi boşaltılarak içi iyice yıkanır.
# Limon büyüklüğünde kireç kaymağı 1 bardak suda eritlerek çok koyu kıvamda bir kireç suyu elde edilir.
# İşkembenin iç kenarı tezgaha yayılarak hazırlanan kireç suyu içine iyice yayılır.
# İşkembe katlanarak bir naylon torbaya konur, torbanın ağzı kapatılarak 15 dakika bekletilir.
# 15 dakika sonra torbadaki
işkembe tekrar tezgaha yayılarak bir bıçakla içi
kazınır.
# Kazıma işleminden sonra iyice yıkanarak kaldırılır.
Bu tür temizliğin avantajları;
# Çok kolay
kazınır, zamanınızı almaz.
# Temizlik yaparken sıcak suya gerek yoktur, eliniz yanmaz ve
işkembe pişmez.
# Kireç çok iyi bir temizlik maddesidir, hem
işkembenin mikroplarını öldürür, hem bozulmasını önler, hem de kötü kokusunu alır.
Not: Naylon torbanın içinde 15 dakikadan fazla bekletilmemelidir.
