Limonlu Sütlü Tavuk
Sahrap Soysal
7-8 adet
tavuk but fileto
2 adet orta boy kuru
soğan
2-3 diş iri
sarımsak
4
yemek kaşığı sıvıyağ
2-3 çay kaşığı tatlı hardal
3-4
yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı toz köri (Hint zerdeçalı da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
1 su bardağı hazır
süt kreması (200ml)
1 su bardağı
süt
1 adet
limonun suyu
5 çay kaşığı un
Tavuk but filetoların üzerine hafifçe tuz ve kara
biber serpin. Soğanları
yemeklik incecik,
sarımsakları
pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin.
Sıvıyağı geniş bir teflon tavaya ya da y
ayvan bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Tavukları kızgın yağa aktarıp sürekli karıştırarak 2-3 dakika, renkleri bembeyaz oluncaya kadar kızartın.
Soğanları ve
sarımsakları ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Soya sosu, hardal, köri, tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
Diğer taraftan,
krema,
limon suyu, un ve
sütü derin bir kaba aktarıp tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpın.
Sosu kavrulmakta olan
tavukların üzerine aktarın. Ocağın altını hafifçe kısıp sık sık karıştırarak
tavuk eti iyice yumuşayıncaya kadar, en az 10-12 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp yanında haşlanmış sebzelerle servise sunun. İsterseniz
limonlu tavuğun üzerine ince kıyılmış dereotu ya da maydanoz gezdirebilirsiniz.