PÜRELİ KAYIK KÖFTE
Yarım kg köftelik kıyma
2
soğan
1
yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2-3 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Püre için:
4
patates
2 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı margarin
Soğanı rendeleyin. Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Soğan, ekmek içi,
yumurta, tuz, kara
biber ve kimyonu kıymaya ilave ederek yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yassılaştırıp oval şekil verin, ortasını çukurlaştırın. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden 170 derece ısıtılmış fınnda 15 dakika pişirin.
Patatesleri yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Süt ve margarini ilave edip iyice karıştırın.
Köftelerin çukur kısımlarını hazırladığınız
patates püresi ile doldurup üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Tekrar fırına verip üzeri kızarıncaya kadar 5-6 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.