KUZU FIRIN
Ümit Usta
1 adet
kuzu kolu
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1/4 paket margarin
Yeterince tuz, kara
biber ve kekik
Kuzu etini, dörde böldüğümüz kuru
soğan ile haşlayalım.
Et haşlanınca, kenarlı bir tepsiye çıkartalım.
Salçayı, erittiğimiz margarin yağında birazcık kavurup yeterince tuz, kara
biber, kekik ve eti haşladığımız sudan ilave edip kaynatalım.
Biraz kaynattıktan sonra hazırladığımız bu karışımı tepsiye koyduğu
muz etin yarı hizasına kadar dökelim.
Önceden ısıttığımız fırında etin kızarmasını bekleyelim.
Eti ters yüz edip sosun içinde kalan kısmının da kızarmasını sağlayalım.
Eti fırından çıkartıp parçalara ayırdıktan sonra kendi sosuyla servis yapalım.