KEŞKÜL
2 kilo halis
süt
150 gram şamfıstığı
150 gram
badem
150 gram
fındık,
150 gram rendelenmiş Hindistan
cevizi
150 gram nişasta
300 gram toz şeker (maddelere karıştırmak için)
1 kilo şeker (tat vermek için)
Evvelâ iç
badem,
fıstık,
fındık ve
hindistan
cevizi havanda toz şeker ile beraber dövülüp mâcun haline getirilir. Nişasta da katılarak ve tat verecek şekeri de ilâve kılınarak kıvamı gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Ta
baklara alınıp soğutulur ve geri kalan dövülmüş içler, bol bir surette, keşkül kâselerinin üzerlerine döşenip servise sunulur.
ML® Keşkül-ü Fukara için tıklayın