Yumurta Mücver
Ergun Köknar
5 adet
yumurta
1 demet taze
soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
4 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz
Yeterince tuz, kara
biber
Önce
yumurtaları derin bir kabın içine kırınız. içine ince kıyılmış
soğanı, maydonuzu, tuzu, kara
biberi koyup hepsini çatalla iyice çırparak karıştırınız. Çırparken yaptığınız karışıma unu azar azar dökerek yediriniz. Bir fırın tepsisini yağlayıp içine yaptığınız bu karışımı döküp yayınız. Orta hararetli fırında,
yumurtalar katılaşıncaya kadar pişiriniz. Sıcak sıcak dilimlere bölüp ikram ediniz.