Kümes H
ayvanları
Tavuk büyüklere ve sıhhati yerinde olanlara ve
piliç çocuklara ve hastalara verilir. Hindi,
kaz, ördek vesair kuşlar büyük aile sofraları
yemekleridir. Ziyafetlerde ise,
hindi ikram edilir. Bunlar arasında, en ziyade hazmı güç olan
kazdır.
Yalnız, ziyadesiyle dikkat edilecek bir nokta vardır ki, o da, bu h
ayvanları (zebih) = boğazlamak suretiyle ve kanlarını akıtmak şartiyle yemelidir.