TAS KEBAPLARI HAKKINDA
Tas kebapları, umumiyetle
koyun etinden yapılmakla beraber,
dana etinden ve kümes h
ayvanları (
piliç,
tavuk,
hindi ve
kaz) etlerinden dahi tas kebapları hazırlanır. Ve hemen hepsi, pek az farkla ve yalnız et lezzetleri ayrı olarak birbirine benzer, Bazılarına; meselâ
dana tas kebabına biraz sirke, bazılarına, turfanda sebzeler katılır. Ve bazıları evvelâ yağda biraz kavrulduktan sonra tencereye konur.