Kremalı Domates Çorbası (
salçadan)
Malzemeler
1 orta boy
soğan
1 orta boy
havuç
2 çorba kaşığı
krema (100 gr.)
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
2 çorba kaşığı
salça
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 - 6 su bardağı et suyu veya su
8-10 tane kara
biber
50 gr. Kaşar
peyniri
tuz
Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış
soğanı ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyerek
soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip karıştırarak hafifçe sarana dek kavurmaya devam edelim. Salçayı ekleyip yarım dk. daha kavururken, suyu azar azar ve karıştırarak ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım, tane kara
biberleri ekleyelim. Çorbayı ağır ateşta ve karıştırarak, üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alalım. Çorbayı robot veya blendır yardımıyla pürüzsüz kıvama getirerek içine
kremayı ekleyip karıştıralım. Üzerine kaşar rendesi serperek servisi yapalım.