ALAMİNÜT YEMEKLER
Meselâ; uzaktan habersiz olarak hatırlı yolcu misafirleriniz gelince; evde o gün misafir ağırlamak için tedarikli bulunmadığınız vaziyette dahi hakikî bir ev kadını aslâ telâş göstermez. Ve aile sofrasının günlük
yemeklerine süratle (alamnüt) bazı güzel ve hoşa gider
yemekler ilâve etmesini bilir. Hemen bol maydanozlu (
yumurtalı omlet sotesi) yapar.
Hazırlığına göre, her hangi çeşit de sahanda
yumurta yapar. Yakında turşucu varsa, turşu tedarik eder veya hemen mevsim salatalarından birini yapar.
Bir kilo
kuzu pirzolası yaptırıp ızgarada pişirir ve kutu
bezelyesiyle garnitürünü temin eder. Veya hariçte temizlettirilmiş balık aldırıp kızartır. Bir de
elma veyahut
ayva kompostosu ilâve edince, misafirlerini ağırlayacak kadar zengin bir sofra tertip edilir.
Yukarıdan beri anlattığımız bu basit
yemekleri, her kadın yapabilmelidir.