ISPANAK PÜRESİ
Ispanaklar temizlenip haşlandıktan sonra, et suyu ile pişirilecek ve iyice kıyılacaktır. Bir kuşhaneye konulup ya tereyağı ile yahut
sütle ve bir, iki
yumurta sarısıyla karıştırıldıktan sonra, kızartma et
salçasıyla birlikte kullanılır.