Pembe Pasta
Emine Beder
5
yumurta
6 kahve fincanı un
6 kahve fincanı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı
vişne suyu
1/2 su bardağı
vişne suyu (pastayı ıslatmak için hazır veya
vişne kompostosu suyu)
Kreması:
1,5 paket labne
peyniri (300 gr.)
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 paket
krema (100 gr.)
200 gr.
vişne veya frambuaz (taze veya dondurulmuş)
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Elenmiş unu,
vişne suyunu, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 170 ıslı fırında pişirelim. Pastayı kalıbı içinde soğutup ikiye keselim. Pastanın kesik yüzeylerini fırça yardımıyla
vişne suyu ile ıslatalım. Bir kaba labne
peynirini,
kremayı, pudra şekerini, vanilyayı alıp mikserle yarım dk. çırpalım. Kremayı pastanın alt ve üst parçasının kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçasının üzerine çekirdekleri çıkarılmış
vişneleri dizelim. Üst parçasını üzerine oturtalım. Kalan
kremaya blendır yardımıyla pürüzsüz kıvama getirdiğimiz
vişne posasını ilave edip, karıştıralım ve pastanın üzerine yayalım. Pastayı buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.