Sütlü Patlıcan Ezmesi
3 adet orta boy
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, sıcakken soyulur, blendere atılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve şeklini kaybedene dek çekilir. Özellikle ızgarada pişirilmiş et ve
tavuk yemekleriyle servise sunulur.