BALIK YUMURTASI TÜTSÜSÜ
Kefal balığı
yumurtalarını yıkayıp tuzlayınız. Gerekirse baskıya
koyunuz. Kefal balığını tülbent torbada tütsüledikten sonra kurutarak saklanması gerekirse de balmumunu eriterek indiriniz, ılık hale geldiği zaman
yumurtaları batırıp asınız. Balmumu tutunca rutubetsiz bir yerde saklayınız.