Fasulyeli Misket Köfte
1 paket Misket Köfte
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük boy
soğan (ince kıyılmış)
3 adet
havuç (iri doğranmış)
3 adet
kereviz sapı (yaprak ve sap kısmı ayrı ayrı, iri doğranmış)
300 gr kuru
fasulye (haşlanmış veya konserve, süzülmüş)
300 gr meksika
fasulyesi (konserve, süzülmüş)
300 ml
piliç suyu
1 tatlı kaşığı hardal
3 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağını ısıtıp,
soğanları katın. Karıştırarak,
soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek,
havuç ve
kereviz saplarını katıp, 5 dak. daha soteleyin.
Misket köfte, kuru
fasulye, meksika
fasulyesi ve
piliç suyunu ilave edip, karıştırın. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve
havuçlar hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dak. pişirin.
Hardalı ekleyip, hafifçe karıştırın. Tuz, kara
biber serpip, bir kez daha karıştırın.
Maydanoz ve
kereviz yapraklarını serperek servis yapın.