Misket Köfteli Ali Nazik
1 paket Misket Köfte
500 gr bostan
patlıcan (közlenmiş)
125 gr
yoğurt (süzme)
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
3 adet yeşil sivri
biber (ince kıyılmış)
1 adet orta boy
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
5 sap maydanoz (yapraklanmış, ince kıyılmış)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Közlenmiş
patlıcanları ince ince kıyın. Yoğurt ve sarmısağı ekleyip, iyice karıştırın ve bir fırın kabına yayın.
Zeytinyağını ısıtıp,
soğanı katın. Orta ateşte ve karıştırarak,
soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek köfte ve
biberleri ekleyin ve 3-4 dak. daha soteleyin.
Köftelere
domates ve maydanozu ilave edin. Tuz ve kara
biber serpip, hafifçe karıştırın ve
patlıcanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, 5-10 dak. ısıtıp, servis yapın.