Patlıcan Sarma
1 paket Banvit Bandırma Köfte
2 adet kemer
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
75 gr kaşar
peyniri (köfte ebatlarında ince dilimlenmiş)
200 gr
domates (rendelenmiş)
1 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
2 sap taze kekik
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Patlıcanları uzunlamasına, mümkün olduğunca ince dilimleyin. Yağsız tavaya her seferinde bir çay kaşığı tereyağı koyup,
patlıcanların her iki yüzünü hafifçe kızartın. Patlıcan dilimlerinin uçlarına köfte ve
peynir yerleştirip, rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında,
peynirler hafif eriyinceye kadar, yaklaşık 15 dak. ısıtın. Kalan tereyağını ısıtıp,
domates,
sarımsak, tuz, kara
biber ve bir sap kekik ilave edin. Karıştırarak 4-5 dak. pişirin ve ta
baklara paylaştırın. Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştirin. Kekik serperek seris yapın.