Sarı Mercimekli Misket Köfte
1 paket Banvit Misket Köfte
75 gr sarı
mercimek
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy
pırasa (ince halka doğranmış)
1 adet etli kırmızı
biber (küçük küp kesilmiş)
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
2 adet orta boy
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
5 sap maydanoz (iri doğranmış)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Mercimekleri unlu suyu bitinceye kadar bol suyla yıkayın. İki parmak üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin ve hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp,
mercimekler erimeden hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dak. pişirin ve süzün.
Zeytinyağını ısıtıp,
pırasa ve etli kırmızı
biberi katın. Köri ve hardal tohumunu serpin. Orta ateşte ve karıştırarak,
pırasalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden, köfteler,
domates, toz kırmızı
biber, kişniş tohumu, tuz ve kara
biberi ekleyip, 7-8 dak. ısıtın. Hafifçe karıştırarak
mercimekleri ilave edin ve ısıtın.
Maydanoz serperek servis yapın.