SOĞANLI TART
2 paket SuperFresh
soğan
100 tereyağı 200 gr un (elenmiş)
2 çorba kaşığı su (soğuk)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
100 gr beyaz
peynir (ufalanmış)
150 ml
krema
1 adet
yumurta (çırpılmış)
5 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Un ve tereyağını ince ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar 3-4 dak. robottan geçirin. Suyu ilave edip 1 dak. daha robotu çalıştırın. Hafif unlu bir zeminde hamuru yoğurmadan hafifçe bastırarak toplayın. Streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dak. dinlendirin. Zeytinyağını ısıtıp, dolmalık
fıstıkları katın. Orta ateşte karıştırarak hafif sararıncaya kadar 2-3 dak. kavurun. Karıştırmaya devam ederek
soğanları ekleyin, tuz serpin. Karıştırmaya ara vermeden, hızlı ateşte 7-8 dak., orta ateşte
soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dak. kavurun. Ateşten alın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. Beyaz
peynir,
krema ve
yumurtayı katın, maydanoz ve kara
biber serpip iyice karıştırın.
Hamuru hafif unlu düz bir zeminde 24-25 cm çapında oluncaya kadar inceltin. Hamuru 20 cm çapında yağlanmış tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. Çatalın ucu ile tabanına delikler yapın. Üzerine yağlı kağıt koyup
nohut serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında hamur hafif sararıncaya kadar yaklaşık 10 dak. pişirin. Fırından alın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. Üzerine
soğanlı harcı yayın, tekrar önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri altın sarısı görünüm alıncaya kadar yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Sıcak veya ılık servis edin.
