HELLİM PEYNİRLİ BEZELYE
1 paket SuperFresh
bezelye
3 çorba kaşığı çam fıstığı
6 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
5 sap nane (iri doğranmış)
1 adet
limonun suyu
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 demet roka (yapraklanmış)
8 dilim hellim
peyniri
Tuz
Kaynar, tuzlu bol suda
bezelyeleri 6-7 dak. haşlayıp, süzün. Hemen soğuk suya
koyun ve soğuyuncaya kadar bekleyip süzün. Çam
fıstıklarını kısık ateşte ve yağsız tavada, tavayı hafifçe sallayarak sararıncaya kadar 2-3 dak. kavurun. Zeytinyağının yarısını ısıtın,
soğanların yarısını katın. Karıştırarak orta ateşte 2-3 dak. kavurun. Bezelye, kalan
soğan, çam fıstığı, dereotu ve naneyi ekleyip iyice karıştırın. Kalan
zeytinyağı,
limon suyu,
sarımsak ve tuzu iyice çırpın. Yağsız tavayı ısıtın. Peynirlerin her iki yüzlerine fırça ile
zeytinyağı sürüp tavaya yerleştirin. Her iki yüzü altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Roka yapraklarını ta
baklara yerleştirin, dereotlu
bezelyeleri paylaştırın. Üzerlerine kızarmış hellim
peynirlerini koyarak servis edin.