BAKLA TURŞUSU
Çok ufak ve körpe
baklaları alıp kılçıklarını çıkarın ve bunları tuzla oğuşturun. Sonra
limon kabuğu ile haşlayın. Bunu da kavanoza koyarak üstüne az tuzlu sirke boşaltın ve ağzına kadar dolunca bir tahta ile üstüne de bastırmak için hafif bir taş
koyunuz.
Not: İsterseniz sirkeye biraz da dövülmüş
sarımsak katarsanız daha lezzetli olur. Turşunun sirkesini 15 gün sonra yenileyiniz.