Ayböreği
1 adet yaş ekmek hamuru
200 gr. beyaz
peynir
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
Fırından alacağınız ekmek hamuruna 1 çay bardağı sıvıyağ yedirerek yoğurun. Biraz dinlendikten sonra küçük parçalara ayırın. Diğer tarafta maydanozu ince ince doğrayıp
peynirle karıştırın. Hamurdan aldığınız küçük parçaları avucunuzda açıp, içine
peynirli harcı
koyun. Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine
yumurta sarısı sürün. 175 derece fırında pişirin.