Kolay İçli Köfte
500 gr. kıyma
1 su bardağı köftelik
bulgur
yarım su bardağı iri dövülmüş
ceviz
3
soğan
3 yufka
tuz
kara
biber
kırmızı
biber
kıyılmış maydanoz
galeta unu
Kısırlık
bulgur ayıklanıp kaynar su ile bir kaç kez yıkanıp tencereye konur ve kapağı kapatılıp bir kenarda yumuşaması için bekletilir. Bulguru bekletirken bir kabın içinde ince kıyılmış
soğan biraz çevrilip kıyma ilave edilir ve birlikte kavrulur. Kavurma işi bitince ocak kapatılır tuz baharat maydanoz ve
ceviz ilave edilip karıştırılır. Yumuşayıp şişince üzerine döküp karıştırın. Karışım soğuyunca 3 yufka üst üste konup 8 e bölünür. Her bir yufkaya hazırlanan içten bolca konur ve dikdörtgen şeklinde sarılır. Önce çırpılmış
yumurtaya sonra da galeta ununa bulanıp yağda kızartın.
ML® İçli Köfte için tıklayın