Limonlu Piliçli Makarna
1 paket Banvit Bonfile Göğüs (ince şerit kesilmiş)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı kimyon tohumu
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı pul kırmızı
biber
1 adet
soğan (dilimlenmiş)
3 diş
sarımsak (ince dilimlenmiş)
1/2 adet
limonun kabuğu (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
125 ml
limon suyu
300 ml
piliç suyu (kaynar)
175 gr içi kırmızı
biberli yeşil
zeytin (dilimlenmiş)
50 gr tereyağı
10 sap taze kişniş (yapraklanmış)
1 paket makarna (fettucine)
Zeytinyağını ısıtıp, kimyon ve kişniş tohumlarını katın. Orta ateşte ve hafifçe karıştırarak, 1 dak. soteleyin.
Pul kırmızı
biber,
soğan ve sarmısağı ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, orta ateşte 5 dak. daha soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden
limon kabuklarını ve etleri ilave edip, hızlı ateşte, etler altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. pişirin.
Limon suyu,
piliç suyu ve kırmızı
biberli yeşil
zeytini katıp, kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, 7-8 dak. daha pişirin. Ateşten alıp, kişniş yapraklarını serpin.
Makarnayı tuzlu, bol kaynar suda arzu ettiğiniz kıvamda haşlayıp, süzün.
Makarna ve etleri hafifçe harmanlayıp, hemen servis yapın.