Sebzeli Krep
2 adet ortaboy
patlıcan
2 adet orta boy
kabak
1 adet
soğan
1 adet haşlanmış
havuç
200 gr. brokoli
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
tuz
kara
biber
fesleğen yada kekik
Krep için:
1 su bardağı
süt
2
yumurta
yarım su bardağı un
Başamel Sos:
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar rendesi
Patlıcan
kabak ve
soğanı küp şeklinde doğrayıp
zeytinyaında kavurun. Üzerine haşlanmış ve doğranmış
havuç,
bezelye ve baharatları ilave edin. 2-3 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Yağsız bir tavada altın rengini alana dek kepleri arkalı önlü pişirin. Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun,
sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kreplerin içeriine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın. Üzerine başamel sos ve kaşar rendesi koyup önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.