Kişnişli Domates Turşusu
1 kg yeşil
domates
3 tatlı kaşığı kişniş tohumu
10 diş
sarımsak
1 su bardağı
üzüm sirkesi
1 çay bardağı tuz
Alabildiği kadar su
Domatesler yıkanır, ortadan ikiye kesilir. Sarımsaklar dövülür. Uygun büyüklükteki bir kavanoza
domatesler yerleştirilir. Üzerine kişniş, tuz ve
sarımsak konur. Üzerine tekrar
domates yerleştirilir. Kavanoz bu şekilde doldurulur. Önce sirke konur ve sonra kavanozdan bir parmak aşağıda kalacak kadar su konur. Mümkünse üzerine bir ağırlık konur ve kapağı sıkıca kapatılır. Yaklaşık 10 gün sonra kullanılabilir.