Kırmızı Salata
100 gr haşlanmış
barbunya
5 küçük kırmızı turp
3
kiraz domates
1 kırmızı
soğan
2 yaprak kırmızı lahana
Sos için:
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz hardal
Turpları temizleyip yuvarlak dilimleyin. Domatesleri dörde bölün. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Kırmızı lahana yapraklarını ince şeritler halinde kesin ve üzerine tuz serpip 15 dakika bekletin.
Sos için;
zeytinyağı,
limon suyu, sirke, hardal, tuz ve kırmızı toz
biberi bir kâsede çırpın.
Barbunyayı salata kâsesine alın. Hazırladığınız lahana, turp,
soğan ve
domatesleri ilave edin. Üzerine sosu gezdirip harmanlayın ve servis yapın.