Zeytinli Patates Salatası
1 kg
patates
3
yumurta sarısı
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Patatesleri yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin.
Yumurta sarılarını ilave edip karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve kara
biber ekleyin. Zeytinleri dilimleyin.
Hazırladığınız
patates püreli karışımı pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Dereotunu yıkayıp ince kıyıın. Patatesli
yumurtalı karışıma ilave edip iyice karıştırın.
Yuvarlak ve derin bir kalıbın içini streç folyo ile kaplayın. Zeytin dilimlerini, kasenin dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde aralıklsız olarak dizin.
Püreyi
zeytinleri bozmadan kaseye kaşık kaşık dökün ve bastırın.
Buzdolabında bekletin. Kaseyi düz servis tabağına ters çevirerek salatayı çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.