Piliç Tortilla
250 gr Banvit Piliç Kalça Kuşbaşı (haşlanmış, 2ye bölünmüş)
3 çorba kaşığı
domates salçası
125 gr kaşar
peyniri (rendelenmiş)
1 adet yeşil
biber (ince doğranmış)
1 adet kırmızı
biber (iri doğranmış)
Tortilla:
200 gr
mısır unu
350 gr un (elenmiş)
1/2 çay kaşığı tuz
75 gr tereyağı (ufalanmış)
150 ml su (kaynar)
Tortilları yapmak için
mısır unu, un, tuz ve yağı ince ekmek kırıntısı haline gelene kadar robottan geçirin. Yumuşak hamur kıvamına gelinceye kadar yavaşça kaynar su ilave edip, hafif unlanmış düz bir yüzeyde 2 dak. yoğurun.
Hamuru yufka büyüklüğünde açın, 10 cm. çapında 8 adet daire kesin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dak. pişirin.
Tortillaların üzerine
domates salçası sürüp,
peynirin yarısını serpin. Etleri
peynirlerin üzerine yerleştirin, yeşil ve kırmızı
biberler ile süsleyip kalan
peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dak. daha pişirin.
Sıcak servis yapın.