Fırında brokolili omlet
MALZEMELER
500 gr brokoli
3
soğan
7-8
mantar
8 siyah
zeytin
8 yeşil
zeytin
100 gr dil
peyniri
6
kiraz domates
Yarım su bardağı
süt kreması
3 dal maydanoz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
6
yumurta
Tuz, kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Brokoliyi temizleyip çiçek çiçek ayırın. Soğanları soyup kıyın. Mantarları
temizleyip dilimleyin ve kararmaması için
limonlu suda bekletin.
Maydanozu temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Dil
peynirini
küp küp doğrayın. Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.
Sıvıyağı tavada ısıtıp
soğanı pembeleştirin. Mantar, brokoli ve
zeytinleri
ekleyip 2 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp
domates, 1 tutam tuz ve
kara
biberi ekleyin.
Yumurtaları bir kâseye kırın. Krema, maydanoz,
peynir ve 1 tutam tuz
ilave edip karıştırın.
Brokoli ve
mantarlı karışımı
yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Yuvarlak
fırın kalıbını yağlayıp hazırladığınız karışımı dökün. Üzerini alüminyum
folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika
pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
Kalıbı fırından alıp soğumaya bırakın. Omleti servis tabağına alıp
zeytin ve
domateslerle süsleyin. Dilimleyip servis yapın.