Peynirli Ispanak Köftesi
Yarım kg
ıspanak
4 dilim beyaz
peynir
2 çorba kaşığı margarin
2 dilim bayat ekmek içi
1 kahve fincanı
süt
2 çorba kaşığı
galeta unu
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
2
yumurta
Ispanakları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Tencereye alıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice süzüp küçük küçük doğrayın.
Ekmek içini
sütte bekletip sıkın.
Geniş bir tavada 1 kaşık margarini eritip ıspanağı ekleyin. Bir tutam tuz ilave edip birkaç dakika kavurun. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ekmek içi, galeta unu, kaşar
peyniri ve
yumurtaları ekleyip yoğurun. Köfte harcını 8 eşit parçaya ayırın. Her birini avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın ve ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız
ıspanak köftelerini yağlanmış fırın kalıbına dizin.
Beyaz
peynir dilimlerinden küçük bir çay bardağının ağzıyla daire şeklinde küçük parçalar kesin. Ispanak köftelerinin çukur kısımlarına birer parça
peynir yerleştirin. 1 kaşık margarini küçük bir tavada eritip
peynirli köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Toz
biber serpip sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.04.2021