Brokolili Dana Bonfile
300 gr Banvit Kırmızı Dana Bonfile (ince şerit kesilmiş)
3 çorba kaşığı
mısır unu
Sıvıyağ (kızartmak için)
4 çorba kaşığı soya sosu
5 çorba kaşığı tozşeker
2 adet küçük boy
limonun suyu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
500 gr brokoli (küçük çiçeklenmiş)
2 diş
sarımsak (ince şerit kesilmiş)
1 adet küçük boy taze
zencefil (5 cm, kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
1 tatlı kaşığı tatlı pul kırmızı
biber
3 adet taze
soğan (ince verev kesilmiş)
Etlere
mısır ununu serpip, iyice harmanlayın. Derince bir kızartma tavasına 2 cm derinliğinde oluncaya kadar sıvıyağ
koyun ve hızlı ateşte iyice kızdırın. Etleri ekleyip, hafifçe karıştırarak etler kahverengi ve kıtır oluncaya kadar kızartın. Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağlarını süzün.
Soya sosu, tozşeker ve
limon suyunu iyice çırpın.
Zeytinyağını ısıtıp, brokoli,
sarımsak,
zencefil ve pul kırmızı
biberi ekleyin. Hızlı ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek soya soslu karışımı gezdirin ve 2-3 dak. daha soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden etleri ve
soğanı ekleyin. Etler ısınıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. ısıtın ve hemen servis yapın.