Terbiyeli Ispanak Çorbası
200 gr.
ıspanak (yapraklı kısımları)
1 orta boy
soğan
1 orta boy
havuç
4/5 çorba kaşığı sıvı yağ
yeterince et suyu veya su
tuz
kara
biber
1/2 demet maydanoz
Terbiyesi için:
1
yumurta
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı
yoğurt
Ispanak yapraklarını yıkayıp süzgece alarak suyunu süzelim ve ince şeritler halinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış
soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Rendelenmiş havucu ve
ıspanakları ekleyip 2-3 dk. daha kavuralım. Suyu ekleyip sebzeler diriliklerini kaybedene dek pişirelim. Yumurta sarısını, unu, 1 kepçe çorba suyunu bir kapta çırpalım. Yoğurdu ekleyelim, terbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatıp ateşten alalım. Çorbayı ateşten almadan 5 dk. önce tuzunu ayarlayalım. Üzerine kara
biber serperek servis yapalım.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası (görsel)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.03.2024