Tepsi Kebabı
500 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
3 adet orta boy kemer
patlıcan (alaca soyulmuş)
3 adet çarliston
biber (iri doğranmış)
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
75 ml et suyu
Tuz, tane kara
biber, toz kırmızı
biber
Kıyma, tuz, kara
biber ve toz kırmızı
biberi iyice yoğurup, yassı köfteler yapın.
Patlıcanları 3-3,5 cm halka halka doğrayın. Fırın kabına
patlıcan,
biber, köfte ve
patlıcan sırasıyla dizin.
Salça,
zeytinyağı ve et suyunu iyice karıştırıp,
patlıcanların üzerine gezdirin.
Üzerine bir kapak kapatıp, önceden ısıtılmış 2000C fırında, yaklaşık 30 dak. pişirin.
Üzerini açıp, 10 dak. daha pişirin ve sıcak servis yapın.